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娱乐自动送,这鱼长不过寸,4月最鲜,碰运气才能买到,孩子吃了个子猛长

娱乐自动送,这鱼长不过寸,4月最鲜,碰运气才能买到,孩子吃了个子猛长

娱乐自动送,​今天分享的食材是一种很难得很特殊的鱼:银鱼,这鱼长不过寸,有三分之一筷子那么粗细,味道特别的鲜美。老话儿说得好:春葱壮,银鱼肥。这几年随着渔业资源的匮乏,我们海边人也鲜少见到,碰运气才能买到,每逢4月吃春葱的时候上市,就卖短短的十几天就没有了,错过要等一年,所以遇到了必买。听到娃念叨,今年想吃银鱼,我家先生经常去海边集市上转悠,结果真的买到了,10块一斤不算太贵,买回家用它做一道海边风味的菜品,鲜香下饭,全家人都喜欢,孩子多吃促发育长大个!喜欢的小伙伴,快来围观吧!

​银鱼的品种很多,今天吃的胶东地区特有的近海银鱼,尾部稍侧偏,鱼身无鳞,洁白如银,故名。银鱼体柔若无骨无肠,呈半透明状,漫游水中似银梭织锦,快似银箭离弦,所以古人又把它喻为玉簪、银梭。银鱼若是被捕获捞出水面,会立即变成白色,如玉似雪,令人啧啧称奇。据史料记载,银鱼早在春秋战国时就被人们看中,视其为圣鱼、神鱼。银鱼中蛋白质含量为72.1%,氨基酸含量也相当丰富,营养价值极高,具有补肾增阳、祛虚活血,益脾润肺等功效,是上等滋养补品。银鱼作为一种整体性食物应用(即内脏、头、翅均不去掉,整体食用),其养生益寿的功能为国际营养学界所确认。每百克银鱼可供给热量407千卡,几乎是普通食用鱼的5-6倍;其含钙量高达761毫克,为群鱼之冠。所以银鱼也被称为天然钙库,孩子吃了个子猛长,老人吃了身体壮。

​【银鱼饼】

【食材】银鱼600克,大葱一颗,鸡蛋一个,白胡椒粉适量,面粉半碗,盐一茶匙。

【做法步骤】1、刚买回家的银鱼饼,特别的新鲜。

​2、挑出一条来,可以看出它的形状。

​3、挑出银鱼里的杂质,有细的渔网、或者别的杂鱼,用水冲洗一遍。

​4、捞出挤干净水分,放入盆中,放入切碎的葱花和打入一个鸡蛋。

​5、倒入适量的白胡椒粉。

​6、放入适量的盐调味。

​7、最后放入适量的面粉搅拌均匀。

​8、平底锅放入适量的底油,放入一勺银鱼面糊。

​9、将面糊摊平摊薄,小火慢慢煎。

​10、煎至双面微黄装盘即可,也可以改刀成小块更方便食用。

小贴士:

1、买回家的银鱼挑拣完杂质,一定要用水过一遍,洗去表面的浮尘泥沙。

2、加一点胡椒粉是为了去腥。

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